MUKUは、仙台・一番町にあるカフェレストランです。

人と動物、そして地球がやさしさでつながる場所をつくりたいという想いからはじまりました。
アニマルウェルフェアやオーガニック、サステナブルな食のあり方を大切にしながら、丁寧に向き合う生産者さんの食材や想いを、日々の食事や一杯のコーヒーを通して届けています。
動物性の食材を使うときも、その背景にある命や環境に目を向けること。極端ではなくても、できることがある。
MUKUで過ごす時間が、誰かにとって少しやさしい選択につながるきっかけになれば嬉しいです。　

オーナーMIKA 

宮城県気仙沼市の漁港近くにある、フカヒレ料理専門店として始めたレストランです。

サメはサステナブルな食材と考えており、気仙沼では余す所無く使用する取り組みを積極的に行っています。
当店では生産者と日々やり取りし、ヒレの中の未利用部位、この部位に注目し、さらなる価値の向上を目指してます。

Naturalité(自然性) 自然への敬意を持ち、自分の料理コンセプトを店名にしました。
庄内の豊かな食材を中心としたキュイジーヌ・レジオナル(その土地の素材を活かした料理)を目指しています。
素材を活かしたシンプルな料理と最新調理器具を使った前衛的な料理の化学反応をお楽しみ下さい。
ガストロノミーの料理を気軽に楽しんで頂けたらと思います。

2018年12月、仙台にオープンした、フレンチレストラン。2021年より日本サステイナブル・レストラン協会に加盟。

Graalとはキリストが「私の血である」と弟子たちにワインを振舞った杯（器）この杯を手に入れたものはあらゆる願いを叶えてくれる奇跡の杯（器）という意味もあり、私たちは一皿の料理、一杯のワインをこの奇跡の器に、生産者の願いを込めています。

宮城という自然豊かな産地で生まれた素材を、季節を、大切に育まれてきた宮城の食文化を大切にしながら提供しています。