サステナビリティに配慮した飲食店を選んで食事をすることが、現在地球が直面している課題を解決に導きます
気候危機や生物多様性の喪失など、人類の存続に関わる課題に対して、この10年の変化が決定的に重要だといわれています。
そして、これらの課題において「食」が大きな割合を占めていることが明らかになっています。
地球環境や人権・労働に配慮した方法で、どのように食材の調達し、調理し、提供しているか。どのような飲食店を選んでいくべきか、考え、行動しましょう。
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持続可能な食の未来のために取り組みを進める飲食店を選ぶことからはじめてみませんか？
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News & Insight
FOOD MADE GOOD Japan Awards 2025 開催報告
一般社団法人日本サステイナブル・レストラン協会（SRAジャパン）は、今年5回目になる、レストランのサステナビリティアワード「FOOD MADE GOOD Japan Awards 2025」を11月17日に開催し、約250名の方に参加していただきました。ご多忙の中、ご参加いただきありがとうございました。 このアワードは、外食産業全体で優れた持続可能性の実践を奨励し、評価する国際基準である、FOOD MADE...
保護中: レストランはいかにして「ラグジュアリーダイニング」を再定義し、サーキュラリティを取り入れるのか
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保護中: 台湾でサステナビリティに取り組むレストランたち
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【「食で人をつなぐ」その起点としての一皿】〜未来のレシピコンテスト・ファイナリストの声〜
未来のレシピコンテスト2025 ファイナリスト片桐理乃 かたぎりりの（名古屋調理師学校2025年3月卒業） 2006年愛知県一宮市生まれ。地域と食・農のつながりに関心を持ち、地域みらい留学制度を利用して徳島県立城西高等学校神山校の食農プロデュースコースに進学。地産地消や農業に関わる学びを通して、食材が育ち料理として届くまでの過程を学ぶ。2024年よりDEAN＆DELUCAでの勤務を経験し、料理の視野を広げるため2025年4月に名古屋調理師専門学校へ入学。2026年4月より名古屋調理師専門学校の教職員として勤務。...
FOOD MADE GOOD 50
FOOD MADE GOOD 50は、50項目の質問からあなたのレストランのサステナビリティの取り組み状況の中で強みと弱みを確認する新しい方法です。質問に回答していただきますとレポートを無料でご提供します。是非ご活用ください。
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