新着ニュース
継続的改善の精神でアジアベストレストラン50に選ばれたTOYO EATERY
継続的改善の精神でアジアベストレストラン50に選ばれたTOYO EATERY
世界中のシェフやレストラン、特に影響力のある著名なシェフや有名店は、食の未来、ひいては地球の未来に対して、非常に重要な役割を担っています。...
フェアトレード：人と地球のために公平・公正に調達するか、それともそれを失う危険を冒すか
フェアトレード：人と地球のために公平・公正に調達するか、それともそれを失う危険を冒すか
記事は英国SRAのニュースを翻訳し抜粋したものです。...
フェアトレードミリオンアクションキャンペーン2023に参加しましょう！
フェアトレードミリオンアクションキャンペーン2023に参加しましょう！
日本サステイナブル・レストラン協会では、今年も5月にフェアトレードラベルジャパンのフェアトレード・ミリオンアクションキャンペーンに特別協力をしています。...
英国SRAのCEOが来日しFOODEX にて登壇！英国・香港・日本の交流会も開催されました！
英国SRAのCEOが来日しFOODEX にて登壇！英国・香港・日本の交流会も開催されました！
3/9 ザ・キャピトルホテル東急で開催されたネットワーキングイベントの集合写真...
保護中: サステナブルな食の台湾へ！SRAと連携しFood Made Goodプログラムを推進
保護中: サステナブルな食の台湾へ！SRAと連携しFood Made Goodプログラムを推進
（記事：英国サステイナブル・レストラン協会、トム・タナー） 写真：Green Media Food Made...
2023年度アジアのベストレストラン50「アイコン賞」を「レフェルヴェソンス」の生江史伸氏が受賞
2023年度アジアのベストレストラン50「アイコン賞」を「レフェルヴェソンス」の生江史伸氏が受賞
*この記事は「世界のベストレストラン50」のニュースを翻訳、PRTimesの記事よりコメントを抜粋したものです。 ...
保護中: 「モダンなおばあちゃんの料理」で地球を救う： ラテンアメリカで最も持続可能なレストラン「コルテラ」の店内
保護中: 「モダンなおばあちゃんの料理」で地球を救う： ラテンアメリカで最も持続可能なレストラン「コルテラ」の店内
*この記事は英国SRAのニュースを翻訳し抜粋したものです。 サンパウロのコルテラというレストランは「ラテンアメリカのベストレストラン50...
保護中: 「2023年にnomaが京都／日本に来る意味とは？ ～未来のレストランのあり方を考えるワークショップ～」
保護中: 「2023年にnomaが京都／日本に来る意味とは？ ～未来のレストランのあり方を考えるワークショップ～」
2023年1月12日（水）「2023年にnomaが京都／日本に来る意味とは？～未来のレストランのあり方を考えるワークショップ～」...
【2/19開催】「映画『ゴースト・フリート』上映とサステナブルなシーフードについて考えるトークショー」＠芦屋
【2/19開催】「映画『ゴースト・フリート』上映とサステナブルなシーフードについて考えるトークショー」＠芦屋
”私たちが食べているシーフードは、実は奴隷が捕ったものかも知れない”...
ストリートフードの鹿肉は、サステナビリティのゲームチェンジャーになりうるか？
ストリートフードの鹿肉は、サステナビリティのゲームチェンジャーになりうるか？
英国サステイナブル・レストラン協会 トム・タナー氏 元高級レストランのシェフ2人と猟師が、英国で最も利用されておらず、かつ最も環境に配慮されているお肉と屋台を手に入れたらどうなるでしょうか？...