鉄工所跡地の廃工場をリノベーションした約200坪の敷地に、衣・食・住にまつわる人や環境にやさしいブランドが集結し、「おいしい」・「たのしい」・「うれしい」という人間の直感的な感覚でサステナビリティやパーマカルチャーを体感いただく複合施設です。
施設内にあるSMASELL CAFEは全国からSMASELLがリスペクトする人にも環境にもやさしい選りすぐりの カフェやレストランを集結させた複合型カフェです。廃車になったロンドンバスを再生させたカフェ空間で【おいしいサステナブル体験】をお楽しみください。

ウマミタクラミは、東京の赤坂・溜池山王で三毛作経営を展開し、ランチからディナーまで多彩な食体験を提供しています。

ランチタイムにはシェフ監修の手軽な料理を、カフェタイムにはインバウンド観光客向けにキャラクター弁当作り体験を提供。ディナーは完全貸切で、インフルエンサーとシェフが共創する特別な料理を楽しめます。

規格外野菜の活用や食ロス削減をテーマに持続可能な食文化を推進しており、訪れるすべての人に新しい発見と満足を提供しています。

ITOCHU SDGs STUDIO RESTAURANT星のキッチンは、日本で洋食の普及を加速させたファミリーレストランをお手本に、サステナブルな「食」の取り組みを“子どもから大人までみんなが好きな定番メニュー”で提供。おいしく、楽しい食体験を通じて、気軽にSDGsについて体感いただけるレストランです。 サステナブルな食材を使った定番メニューはもちろん、好きな食材を選んでサラダやアイスクリームをカスタマイズできる「未来をおいしく選ぶ“サステナブル・トッピングバー”」、「食」の世界を広げる多様な商品を購入できる「ギャラリー」、食材・食品メーカーや飲食店によるポップアップストアやワークショップが開催される「イベントスペース」など、それぞれの方にとって自分に合ったサステナブルな「食」との出会いを提供いたします。

株式会社HERO’Sは、飲食業を展開しており、2023年3月1日に熊本駅新幹線口の百八歩横丁に新しい店舗「食彩浪漫 HERO海 はなれ」をオープンしました。

「食彩浪漫 HERO海 はなれ」は、熊本・天草牛深産の新鮮な魚介類を中心に、サスティナブルなブルーシーフードなど、素材の魅力を活かした海鮮料理を提供するレストランです。

おすすめメニューは、天草牛深から直送される新鮮な魚介類を使用したお刺身の盛り合わせです。仕入れ、調理、管理にこだわり、素材の良さを最大限に引き出し、最高の状態で提供いたします。ぜひご来店いただき、この絶品の逸品をご賞味ください。

個室の落ち着いた雰囲気の中で、日常とは異なるゆったりとした時間をお過ごしいただけます。是非、HERO海はなれで天草・牛深の最高の海の幸をお楽しみください。

当店は、栃木県の人口約3万人弱の高根沢町にあります。

町の第１次産業である農業と消費者を繋ぐ架け橋になる『地域に役立つレストラン』を コンセプトに、2016年よりイタリア食堂ヴェッキオ・トラム 、2018年より農産物移動販売ヴェッキオkトラム（地域の保育園や介護施設などで野菜販売）、2021年よりFabbrica del Contadino 農家の加工場（地元の農産物を使用した加工品製造）などを運営しております。

地元の優れた生産者と共に、農産物と食で元気に！これからの未来を生きていく子供たちの為に、地元の食材と食事をとおして、その価値を伝えていく活動も行っています。

今後はFOOD MADE GOODの項目をもとに、新たな試みにも積極的に参加し、より良い地域や労働環境創りに取り組んでいこうと思います。