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サステナブル・レストランサミット2026 「サミットパートナー」のご案内
一般社団法人日本サステイナブル・レストラン協会（SRAジャパン）は、2026年11月24日、初となるサステナブル・レストランのカンファレンス「サステナブル・レストランサミット2026」を開催いたします。
【インタビュー】あか牛を提供することで、阿蘇の草原の生態系と、この地で暮らす人の営みを未来へつなぐ ーアンティカ・ロカンダ・ミヤモト
2026年9月のテーマは「More Plants, Better Meat（より多くの野菜と、ベターミート）」。英国The Sustainable Restaurant Association（The SRA）と連携したインタビュー企画として、今回はSRAジャパン加盟店「アンティカ・ロカンダ・ミヤモト」（熊本県熊本市）の宮本けんしんシェフにお話を伺いました。
保護中: 農家と漁師を支える:SIX SENSES ZIGHY BAY
サステナビリティ・ディレクターのアビナッシュ・プラタップ・シン(Avinash Pratap Singh)氏に、Six Senses Zighy...
保護中: 野菜を増やして、肉はよりよいものを: OYSTER OYSTER
ワシントンDCのOyster Oysterで、シェフ・パートナーのロブ・ルバ(Rob...
保護中: アジアのホテルが直面するサステナビリティの課題と可能性
アジアで事業を展開するホテルが今日直面している、ESG(環境・社会・ガバナンス)特有の課題と可能性について、JW Marriott Hotel Hong Kong 総支配人のGP...
「The World’s 50 Best Hotels」エコ・ホテル・アワードの受賞者を発表
メキシコのChablé Yucatánが、The World's 50 Best Hotelsの今年のエコ・ホテル・アワードを受賞しましたことをお知らせします。受賞は、パリで発表されました。...
辻調理師専門学校とアカデミックパートナー協定締結
（左から）下田屋 毅（一般社団法人日本サステイナブル・レストラン協会 代表理事）、三浦 和也 氏（辻調理師専門学校 東京）、東 庸介...
保護中: アジア・ベスト・バー50 サステナビリティ・アワード受賞発表
バンコクの「Bar Us」が、Asia's 50 Best Bars...
【インタビュー】地域とのつながりが生み出す価値―ヒカリヤニシの「産地を賞賛する」取り組み
日本サステイナブル・レストラン協会は、日本の加盟店のすぐれた取り組みを、英国のThe Sustainable Restaurant Association (The SRA)...
保護中: Europe’s Sustainable Bar Award 2026 受賞者発表
パリのDe Vie Barが、Europe's 50 Best Bars 2026にてSustainable Bar...