一般社団法人日本サステイナブル・レストラン協会(SRA-J)は、延期となって おりましたローンチイベントを7月27日にオンラインにて開催する運びとなりましたので、改めてご案内申し上げます。
サステイナブル・レストラン協会は、レストラン/飲食店、生産者、サプライヤー、消費者とともに世界のフードシステムをサステイナブルに変えることを使命とし、2010年に英国ロンドンにて発足しました。現在英国を中心に約1万 店舗の会員(レストラン/飲食店)が食のサステイナビリティを向上させる取り組みを行っています。
日本においては 2018年にSRA-Jを設立し、サステイナブルなフードシステムの構築に貢献するためのプログラム(FoodMade- Good/サステイナビリティに関するレーティング等)の実施に向け、準備を進めて参りました。 世界を取り巻くフードシステムにおける環境汚染や人権問題等の課題が日々深刻さを増すなか、私たちはレスラ ン/飲食店がサステイナビリティのリーダーシップを取ることで、フードシステム全体を持続可能にする循環が生まれると考えています。
コロナ禍を経て、私たちはこれまでとは違う新たな日常が待ち受けています。食のあり方、レス トランの社会的文化的役割、人間が食を通じてもたらす様々な影響についても考えさせられたという人も多く、今後、食のサステナビリティへの追求はますます加速すると考えられます。ぜひ、この機会に当協会の取り組みをご覧 いただければ幸甚です。なお、新型コロナウイルス感染予防のためオンラインでの実施となり、3月に予定していた 内容を変更しての開催となりますことをご了承ください。
イベント概要
- 日時：2020年7月27日(月)15:00~16:00(ZOOMでの開催となります)
- 内容
▶ サステイナブル・レストラン協会の紹介（代表理事下田屋毅）
▶ 英サステイナブル・レストラン協会/Food Made Good Global サイモン・ヘップナーのビデオメッセージ
▶ アドバイザリーボードの紹介
▶ アドバイザリーボード、生江史伸シェフ（L’Effervescence ）の挨拶
▶ FoodMadeGoodの紹介
▶ 会員レストラン紹介：BOTTEGA BLUE（兵庫）、サステナブルキッチンRosy（東京）、伊勢すえよし（東京）、里山transit（千葉）、御料理 茅乃舎（福岡）、BELLA PORTO（大阪）、ピッツェリア・ジターリア・ダ・フィリッポ（東京）、Ode（東京）、くろぎ（東京）、BLUE GLOBE Tokyo (東京)他 - お申込み Peatixからお申込みをお願いいたします。
https://foodmadegoodjapan20200727.peatix.com/view - 会費 無料
- お問合せ先 info@foodmadegood.jp
- 御協力団体 パタゴニア プロビジョンズ、特定非営利活動法人 フェアトレード・ラベル・ジャパン、株式会社 office3.11、株式会社ポケットマルシェ、一般社団法人日本サステナブル・ラベル協会、株式会社サティスファクトリー、スフィード合同会社、一般社団法人ザ・グローバル・アライアンス・フォー・サステイナブル・サプライチェーン（ASSC）
チケットお申し込みはこちら
https://foodmadegoodjapan20200727.peatix.com/view
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