ＢＳ１スペシャル　未来は一枚のピッツァの上に　日本の職人　世界に挑む

イタリアの食の都パルマでは毎年春に世界最大級のピッツァ選手権が開かれる。ロシアのウクライナ侵攻による世界的な小麦不足などから食のあり方に新たな目が向けられる２０２３年、サステナビリティ（持続可能性）が大きなテーマとなっていた。そんな大会に、かつてナポリの世界大会で優勝したこともある日本人職人・岩澤正和さんが挑んだ。食の未来を見据えたメッセージを込めたピッツァの上にのせられたのは道ばたの野草だった。

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