上海料理をベースに、 繊細かつダイナミックなメニューを提供する中国料理「「星ヶ岡」 では、牛肉や魚介類、 小麦など、 国産の食材にこだわった地産地消の食材を使用し、 資源の有効活用に取り組んでいます。中でも一貫飼育や循環型農業などのサステナブルな食材に着目し積極的に利用しています。