サステナビリティに配慮した飲食店を選んで食事をすることが、現在地球が直面している課題を解決に導きます
気候危機や生物多様性の喪失など、人類の存続に関わる課題に対して、この10年の変化が決定的に重要だといわれています。
そして、これらの課題において「食」が大きな割合を占めていることが明らかになっています。
地球環境や人権・労働に配慮した方法で、どのように食材の調達し、調理し、提供しているか。どのような飲食店を選んでいくべきか、考え、行動しましょう。
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持続可能な食の未来のために取り組みを進める飲食店を選ぶことからはじめてみませんか?
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私たちの食に良い影響を与えるべく、メンバーシップを通じて、知識を共有し、変化を促し、学び合いましょう。
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SRA-Jは、サステナビリティに関わる様々な課題に対して、包括的な評価とサポートを行っています。自らの未来の資源を使い尽くすことのない、持続可能なレストランへと舵を切ってみませんか?
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News & Insight
【飲食店参加受付中】フェアトレードミリオンアクションキャンペーン2024
日本サステイナブル・レストラン協会は、活動のフレームワークに、「農業者や漁業者の支援」を掲げ、公正に取引された農産物や魚介類を調達し、食材の価値をあげることを推進しています。 そこで今年も5月に、SRAジャパンのパートナー、フェアトレードラベルジャパンの「フェアトレード ミリオンアクションキャンペーン2024」に特別協力を実施いたします! 今年のテーマは “気候変動”...
フェアトレードミリオンアクションキャンペーン2024 参加店舗専用
フェアトレードミリオンアクションキャンペーン参加の飲食店の皆様へ フェアトレードミリオンアクションキャンペーンにご参加いただきありがとうございます。サステナブルな飲食店として、お客様へ業界関係の方へアピールする機会としてご活用いただければ幸いです。 POINT1. フェアトレードメニュー5月31日までの期間に、フェアトレード商材を使ったメニューを1品以上提供してください 2. お客様へ伝えるスタッフ全員で共有して、お客様にフェアトレードの説明をしてください。 3....
保護中: アジアのベストレストラン50がサステナブル・レストラン・アワードの受賞者を発表
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保護中: レストランが厨房での食品廃棄を防ぐ現実的な方法
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