令和6年能登半島地震被災地への支援につきまして

日本サステイナブル・レストラン協会（SRAジャパン）では、現地で活動するNPOおよびSRAジャパン加盟店との連携により、被災地への支援活動を開始しました。

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FOOD MADE GOOD Japan Awards 2023

大賞は、PIZZERIA GTALIA DA FILIPPO

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食の未来を、デザインする

サステナビリティに配慮した飲食店を選んで食事をすることが、現在地球が直面している課題を解決に導きます

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メンバーシップ

私たちの食に良い影響を与えるべく、メンバーシップを通じて、知識を共有し、変化を促し、学び合いましょう。

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メンバーレストラン

私たちはフードシステムと私たちの食に良い影響を与えるべく、知識を共有し、
変化を促し、他の人から学び、そしてが人々がより良い食の選択をするために働きかけます。

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サステナビリティに配慮した飲食店を選んで食事をすることが、現在地球が直面している課題を解決に導きます

気候危機や生物多様性の喪失など、人類の存続に関わる課題に対して、この10年の変化が決定的に重要だといわれています。
そして、これらの課題において「食」が大きな割合を占めていることが明らかになっています。
地球環境や人権・労働に配慮した方法で、どのように食材の調達し、調理し、提供しているか。どのような飲食店を選んでいくべきか、考え、行動しましょう。

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持続可能な食の未来のために取り組みを進める飲食店を選ぶことからはじめてみませんか？

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私たちの食に良い影響を与えるべく、メンバーシップを通じて、知識を共有し、変化を促し、学び合いましょう。

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SRA-Jは、サステナビリティに関わる様々な課題に対して、包括的な評価とサポートを行っています。自らの未来の資源を使い尽くすことのない、持続可能なレストランへと舵を切ってみませんか？

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飲食店のサステナビリティを向上するために、環境や社会に配慮したサービスを提供する、サプライヤーメンバーを募集しています。

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SRA-Jの活動に賛同いただき、各自の専門分野でのスキルやネットワークを生かし、飲食業界のサステナビリティの向上を共にに推進する企業・団体を募集しています。

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News & Insight

能登豪雨水害被災地緊急支援につきまして

執筆者 SRA_Japan_staff

観測史上過去最多という、記録的豪雨により、9月21日から石川県の珠洲市や能登町、輪島市などで河川の氾濫や土砂崩れ、通行止めなどの被害が発生しています。ようやく水も引き、甚大な被害の状況が明らかになってきました。地震の被害からようやく復興に向けて兆しが見え始めた矢先、言葉もありません。被災された皆さまに心からお見舞い申し上げます。...

当協会の理事である、BOTTEGA BLU. オーナーシェフ大島隆司様が、ご病気により10月20日にお亡くなりになりました。訃報に接し、大変驚くとともに、大きな喪失感のなかにいます。当協会の加盟店、第１号店として、長年協会の活動を支えていただきました。2022年には、FOOD MADE GOOD　Japan Awards で大賞を受賞され、また2023年からは、当協会の理事として、シェフの立場から、飲食店のサステナビリティの推進にご尽力いただき、当協会の発展に余人をもって代えることのできない大きな貢献をしていただきました。...

【11/11 】「FOOD MADE GOOD サステナブル・ディナー「セミナー＆一夜限りのコラボディナー鶴岡の旬をいただく」 SRAジャパン

執筆者 SRA_Japan_staff

一般社団法人日本サステイナブル・レストラン協会（SRAジャパン）は、2024年11月11日（月）、『「FOOD MADE GOOD サステナブル・ディナー「セミナー＆一夜限りのコラボディナー鶴岡の旬をいただく」』と題しまして、山形県鶴岡市の出羽三山神社、羽黒山参籠所「斎館」にて、食のSDGs/サステナビリティに関するセミナー＋4名のシェフの方々の提供によるサステナブルな会食のイベントを開催いたします。 SRAジャパンでは、FOOD MADE...