広島県広島市の中央に位置するbeは提携農園の農園「まごやさい」の無農薬＆低農薬の野菜を使用し、産地直送最短で今朝畑から採れた野菜がその日のランチ＆ディナーで供されるため、大変フレッシュで滋味深い野菜を提供しています。ローカル都市の街場のレストランでは珍しく「シニアソムリエ」と「ソムリエ」の2名を擁しており、料理にマリアージュしたワインをお客様に提供し、ワインがわからない初心者の方にもテーブルマナーを含めて料理を楽しみながら少しづつ知っていただけるようなサービスを心がけています。

食材はもとより器等も広島在住の陶芸作家の器で提供しています。～Essentially HIROSHIMA～地産地消と旬の食材を利用し、より多くの野菜を使った広島に根付いた食文化を提供できるサスティナブルレストランを目指しています。